Содержание
Лесные грибы
Развести грибы в саду
Общее правило при выращивании грибов
Как ни хороши шампиньоны, вешенки и ароматные летние опенки, а белый гриб или ярко-оранжевые, с острым смолисто — фруктовым запахом рыжики все же лучше.
Но их в наших лесах становится все меньше и меньше. А как заманчиво вырастить грибы у порога дома! Затея эта не столь уж безнадежна.
Лесные грибы
Если ваш сад примыкает к лесу или в нем растут лесные деревья (березы, осины, ели, сосны), можно попробовать выращивать белые грибы и подосиновики, подберезовики и рыжики, хотя гарантировать успех трудно.
Большинство лесных грибов находится в сложном симбиозе с деревьями. Их грибница срастается с корнями деревьев, образуя грибокорень, или микоризу. Грибы так и называются микоризными.
Царем грибов называют белый гриб. У темно-бурого красавца — гриба округлая шляпка и ножка, похожая на перевернутую чайную чашку.
Связь их с деревьями очень прочна. Грибница микоризных грибов хотя и плохо, но все же может расти без дерева, а вот плодовые тела грибов без него образоваться не могут.
Развести грибы в саду
Развести микоризные грибы в искусственных условиях, без дерева — партнера, пока так и не удалось. Однако вырастить их в природных условиях все-таки можно, и садоводы — любители уже накопили в этом достаточно большой опыт.
В России еще с конца прошлого века выращивали белые грибы и рыжики. Перезревшие лесные грибы заливали в деревянной посуде дождевой водой, выдерживали около суток, затем настой размешивали, процеживали через редкую ткань и этой водой с многочисленными спорами гриба поливали выбранное место под деревьями.
Способ был успешно апробирован автором в собственном саду, где растут 25-летние березы. По наблюдениям любителей и специалистов, оптимальный возраст деревьев для посадки микоризных грибов от 10 до 20 — 30 лет.
Белый гриб (лат. Boletus edulis), гриб из рода боровик. Название отражает свойство мякоти не изменять цвет на срезе. Встречается повсеместно, широко распространен.
Boletus edulis отличается разнообразием форм и окрасок. Традиционно относится к наиболее ценным съедобным грибам. Семейка еловых крепышей.
При другом способе небольшие (со спичечный коробок) кусочки грибницы осторожно выкапывают, тщательно укладывают в неглубокие ямки на выбранное место (с такой же породой дерева, как та, вблизи которой была взята грибница), прикрывают подстилкой и слегка увлажняют.
Если погода сухая, подстилку периодически слегка сбрызгивают (именно сбрызгивают, а не поливают!), чтобы почва под ней была все время влажной.
Третий способ — использование кусочков шляпок созревших грибов. Возможны разные варианты. Под деревьями на разрыхленную лесную подстилку раскладывают кусочки шляпок свежих созревших грибов. Через 4 — 5 дней эти кусочки убирают, а подстилку увлажняют.
Сажают и подсушенные кусочки шляпок, которые помещают под подстилку. У зрелых белых грибов отделяют трубчатую часть шляпки, измельчают на кусочки (до 2 см) и подсушивают, перемешивая, 1,5 — 2 часа.
Затем деревянной лопаточкой приподнимают верхнюю часть подстилки под деревьями и закладывают по 2 — 3 кусочка. Подстилку уплотняют и осторожно поливают.
За сезон настоем грибов время от времени поливают почву вокруг дерева от ствола до границы кроны, а при посадке грибницы — по периметру кроны на расстоянии 1,5 — 3 м от ствола.
При всех способах уже на следующий год при благоприятных погодных условиях можно получить отдельные грибы или небольшие семейки. Спустя год урожай может быть более значительным.
Способы выращивания микоризных грибов, о которых мы рассказали, еще не обоснованы теоретически. Из-за изменений погоды и влияния других нерегулируемых, а часто и неизвестных нам факторов возможны и неудачи.
Но они не должны смущать новичков, тем более, что выращивание лесных грибов не требует никаких материальных затрат, кроме не очень большого труда.
Белый гриб со светлой шляпкой «дружит» чаще всего с березой.
Можно попробовать выращивать таким же способом лесные микоризные грибы и в близлежащем лесу или роще, где есть сосны, ели, дубы, березы в возрасте 10 — 20 лет.
Выбирают место, похожее на то, откуда взят посадочный материал (по составу почвы, древостою, характеру подлеска, травяного покрова).
Общее правило при выращивании грибов
Общее правило при выращивании микоризных грибов — посадка именно под таким деревом, из-под какого взяты гриб или грибница, — грибы очень привязаны к «своим» деревьям.
Так, у белого гриба, в зависимости от того, вблизи какой породы он образует микоризу, выделяют примерно 18 форм, различающихся по форме и окраске шляпки.
Лучшие условия для плодоношения березовой формы белого гриба с беловатой или светло — буроватой шляпкой — березняки с разнотравным напочвенным покровом, а для сосновой или боровой форм с темно — окрашенной, буровато — вишнево — красной шляпкой и очень толстой ножкой — сосняки с покровом из брусники, вереска или лишайников.
Доктор биологических наук Гарибова Л.
Видео: Груздь в поиске груздей
Грибы цветы — фантастически разнообразны по цвету и форме
Как вырастить грибы — способы разведения лесных грибов XIX – XX века
Чайный гриб — медузомицет
Какие грибы лучше выращивать на даче?
Леший и грибной лес