Содержание
Редька и ее полезные свойства
Редька и противопоказания
Редька как средство от кашля и лечение верхних дыхательных путей
Редька и наружное применение сока
Название эта овощная культура получила от латинского слова «Radix», что означает «корень».
Редьку культивировали еще в Древнем Египте. Римский историк и писатель Плиний сообщает, что египтяне получали из ее семян масло и она была одной из ведущих культур.
Редька огородная — двулетнее растение из семейства крестоцветных. Корни белые или темные, острые на вкус. У разновидности редьки — однолетнего редиса — корни менее остры.
Есть много сортов редьки и редиса, отличающихся по вкусу, форме и цвету клубня, времени созревания. В пищу корнеплоды употребляют в виде салатов и приправ, обычно с маслом или сметаной.
Редька и ее полезные свойства
Что же касается вкусовых качеств, зависят они от эфирных масел, а острота обусловлена гликозидами. В редьке содержатся сахар, клетчатка, жиры, ферменты, витамины С (0,12%) и В, и значительное количество солей калия.
В редисе витаминов больше, чем в редьке. Это следует учитывать весной, ведь редис — скороспелая культура. А вот зимой и ранней весной, когда особенно ощущается недостаток витаминов, значительно возрастает ценность редьки.
Еще древнегреческий ученый Диоскорид (40 – 90 г. н. э.) отметил, что редька способствует пищеварению, а величайший врач древности Гален советовал употреблять ее для возбуждения аппетита.
Редька и ее полезные свойства
Редька возбуждает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока и этим способствует улучшению пищеварения. Благотворное влияние на деятельность кишечника оказывает также клетчатка, усиливающая перистальтику.
Кроме того, клетчатка способствует также выделению из организма избыточного холестерина, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза.
Редька и противопоказания
Однако при язвенной болезни, воспалениях желудочно-кишечного тракта и печени, тяжелых заболеваниях сердца употребление редьки и редиса не рекомендуется.
Редька как средство от кашля и лечение верхних дыхательных путей
Широко применяют редьку как лечебное средство в народной медицине. Так, при коклюше, катаре верхних дыхательных путей и бронхитах используют сок редьки с медом или сахаром (1 : 1).
Этот сок – отхаркивающее и успокаивающее кашель средство.
Принимают его по столовой ложке 3 — 4 раза в день. Сок принимают также при туберкулезе легких.
Готовят его следующим образом:
В целой крупной редьке выдалбливают ямку и кладут в нее мед (или сахар), который вскоре смешивается с соком редьки. Такой сок принимают по полтора стакана в день.
Употребляют сок так же как мочегонное и «растворяющее» камни средство при мочекаменной болезни.
Редька и наружное применение сока
Популярно и наружное применение сока. Им пользуются для растираний больных мест при ревматизме, подагре, миозитах, невритах и радикулитах.
В этих случаях втираемая в кожу свеженатёртая редька действует раздражающе, подобно горчичнику.
Сок и тертая редька ускоряют заживление гнойных язв и ран, поскольку обладают антимикробным действием.
По-видимому, такое действие объясняется наличием в редьке бактерицидного вещества – лизоцима.
Выраженные антимикробные свойства присущи и семенам редьки, особенно черной.
Их растирают (в измельченном виде) с небольшим количеством воды и применяют для наружного лечения медленно заживающих гнойных ран, язв и экзем.
Кандидат медицинских наук Л. Скляревский
Видео: Положительное влияние кошки на человека
