Щавель конский

Содержание

Щавель в естественных условиях

Щавель конский (лат. Rumex confertus) — многолетнее травянистое растение; вид рода Щавель (Rumex) семейства Гречишные (Polygonaceae). Народные названия: лягушачья кислица, кислица конская, щавель густой, огневка грыжная, авелук.

Легенды и придания о щавеле

Щавель имеет широкое географическое распространение и часто встречается в разных частях мира. Щавель конский часто используется в кулинарии, а также в традиционной медицине, имеет различные полезные свойства.

Легенды и придания о щавеле могут различаться в разных культурах и регионах. Ниже приведены некоторые интересные аспекты щавеля в культурных традициях и народных уверенностях:

1. История в медицинском использовании:

В некоторых культурах щавель считается лекарственным растением. Существуют легенды о том, как щавель помогал людям избавиться от различных болезней и недугов.

Эти рассказы могли способствовать распространению знаний о том, как использовать растение в медицинских целях.

2. Символизм зелени и обновления:

В некоторых культурах щавель ассоциируется с весной и обновлением природы после зимы. Его зеленые листья, появляющиеся ранней весной, могут символизировать возрождение и новую жизнь после зимней спячки.

Плоды щавеля курчавого (Rumex crispus).

3. Кулинарное использование:

Щавель часто используется в кулинарии для приготовления супов, салатов и других блюд. В некоторых культурах это растение считается вкусным и полезным, и его использование может быть связано с кулинарными традициями и рецептами, передаваемыми из поколения в поколение.

4. Фольклор и мифология:

В ряде культур щавель может иметь связь с мифологическими персонажами или легендами. Эти ассоциации могут варьироваться, но могут добавить интересные элементы в народные сказания и рассказы.

5. Магическое использование:

В некоторых мистических и эзотерических практиках щавель может играть роль магического растения с особыми свойствами. Это может включать в себя использование его в амулетах, обрядах или заклинаниях.

Общие представления и символика щавеля могут сильно варьироваться от культуры к культуре, и они могут быть связаны с медицинскими, кулинарными, символическими и магическими аспектами этого растения.

Трава эта всегда на виду. Ранней весной, чуть солнышко пропарит почву, средь юной зелени лугов и полян легко отыскать красные, чуть помятые листья, собранные в кружок. Заплатами они покажутся на легкой сетке злаков, крепнущих день ото дня.

И когда запестреют живые самоцветы колокольчиков, марьянников, вероник, эти дородные листья, уже вовсю зеленые, разрастутся до наибольших своих размеров — с полотно косы каждый.

Тогда-то и подавно заметно растение — богатырь. Конятником, конским щавелем величают его издавна люди. Под такими прозвищами известен повсеместно.

Ближе к лету конский щавель поднимется еще выше благодаря толстому, полому стеблю. Накоротке, невзрачно цветет щавель, и вот уже стебли густо обметаны семенами.

Убористой метлой выглядит конятник в зарослях разнотравья, вешкой маячит. К июлю семена щавеля покраснеют. Таким и переждет остаток лета и всю осень, вплоть до снежного покрова — первопутка.

Вот и выходит, конскому щавелю никогда не затеряться в травостое, даже в самом густом и рослом.

«На низах, ожидая косы, стоят сплошным морем береженые луга с чернеющимися кучами стеблей выполонного щавельника», — читаем в романе Л. Н. Толстого «Анна Каренина».

Щавелей в отечественной флоре 49 видов. Все они в той или иной мере наделены дубильными веществами щавелевой кислотой.

Листья щавелей богаты ценным витамином С и протеином. Полезны и семена, недаром же их охотно поглощает промысловая домашняя птица. Принадлежат щавели к семейству гречишных. Распространены практически повсеместно.

За исключением кислого щавеля — популярного дикорастущего и огородного овоща — все другие представители рода Rumex не только мало съедобны для людей, но и зачастую не годятся даже в корм скоту.

По-видимому, основная причина кроется в крепких дубителях, которые и отпугивают животных от сочных зеленых кустиков. Лишь свиньи лакомятся могучей травой, они едят и альпийский, и кислый, и туполистный, и курчавый щавели, — желудок хавроний куда как неразборчив в еде.

Почти не щиплют конский щавель лошади, и прозвище травы намекает совсем на другое. Словом «конский» в просторечии определяют несъедобность и рослость.

Щавель в естественных условиях

С ботанической точки зрения конский щавель — многолетник, с коротким многоглавым корневищем и мощным слабоветвистым корнем, прилегающим близко поверхности.

Вырастает щавель конский самой разной высоты, от 30 до 150 сантиметров. Стебель имеет прямостоячий, бороздчатый, который заканчивается длинной метелкой зеленоватых цветков.

Щавель конский. На рисунке: верхняя часть цветущего растения, лист, пестичный цветок, пестик, тычиночный цветок, плод и семя.

Цветет щавель в начале лета. Прикорневые листья у конского щавеля круглые и широкие, стеблевые — узкие и мелкие. В Средней Азии его листья более треугольные.

Между прочим, родовое название щавелей Rumex, означающее «копье», дано древним естествоиспытателем Плинием как раз за форму их листьев.

Излюбленное место обитания конского щавеля — поемные луга. Найдешь его, разумеется, и по берегам рек, и на склонах холмов, и в рощах, и на полянах, и около дорог, но все же на поемных лугах он на редкость изобилен.

И суть не только в умеренно-влажных почвах, до которых щавель известный охотник. Главное кроется в особенности его семян. Судите сами, семена конского щавеля не опадают со стеблей не только к осени, но держатся на них и всю осень и даже зиму.

И только к половодью они наконец полностью сдергиваются ветром на волглый снег. Какая-то часть их затопляется водой тут же, на месте произрастания, остатки сносятся полыми водами на поймы и там откладываются вместе с наилком.

Покрытые илом семена не залеживаются в сырой почве. Стоит только слить половодью, и они тут как тут: наклевывают ростки, трогаются, пробивают корку наносного ила, славящегося своим плодородием.

Каждое семя, благополучно пустившее корень и стебли, дает потомство многим особям. Бывает, что вокруг него разрастается огромная колония из таких же коневников, но все они обязаны происхождением не семенам того материнского куста, а корням, шнурами расползшимся вокруг.

Вегетативное размножение щавеля в таком случае можно считать основным. На побегах корневища коневника имеются верхушечные почки, которые и выгоняют сперва розетки скомканных листьев, а затем, через 2 — 3 года, и плодоносящий стебель.

Позже почка отмирает, а стебель, которому она дала жизнь, обзаводится семенами, держит их до удобного случая, рассевает на влажную землю. Со смертью стебля его корневище пробуждает к деятельности новые почки, чтоб дать новые поколения зеленых переселенцев.

В естественных условиях конский щавель развивается медленно и плодоносит лишь на десятом году жизни. Корневище, возобновляясь, доживает до глубокого возраста, десятки лет выгоняя наружу крепкие гранистые стебли.

Щавель в народной медицине

В народной медицине настоями из конского щавеля пробовали избавляться от цинги и язвенных стоматитов. Кроме настоев, назначали отвары и экстракты. Основное применение — против колитов и геморроя.

Малокровным прописывали порошок коневника. В чести конский щавель в медицине многих народов.

Так, в Тибете соком, отжатым из сырого корня, лечат некоторые кожные заболевания. А в Германии когда-то отваром коневника снимали раздражения зева, гортани и верхних дыхательных путей. Свежий сок корней использовали на растирания или для приготовления экстракта.

Свойства конского щавеля

Пищевые достоинства конского щавеля совсем невелики. Молодые листья этой травы вполне можно класть в салаты.

И все же, несмотря на некоторую пользу, щавель конский надо рассматривать как типичный луговой сорняк. Хотя к сенокосной поре его удельный вес значительно снижается, конский щавель и в небольших примесях портит корм.

Ведь мясистые стебли травы не просушиваются в валках, и когда сено сгребают в копны, а затем стогуют, это будылье попадает в клади полусырым. А отсюда и очаги плесени, и затхлость, и самосогревание корма.

Справедлива и жалоба механизаторов: на конском щавеле в сенокос заметно тупятся ножи косилок.

Изводят конский щавель терпеливо и настойчиво. Очень эффективно тщательно подрубать или выкашивать его стебли до срока выброса цветков. Сильно засоренный луг разумно превратить в пастбище: конский щавель боится вытаптывания.

Наконец, в распоряжение луговодов может быть доставлен вредитель коневника — щавелевый листоед. Это насекомое отменно расправляется с мясистыми листьями сорняка, оставляя от них одни решетки жилок.

В народных говорах коневник именовался: тамбовцами — конский чувель, рязанцами — конятник, вологодцами — кобылий щец. Общеизвестное растение…

Фенолог Стрижев А.