Новый год — Новый год в старину

Содержание

Какие угощения готовились к празднику

Новогодние приметы

Традиционно Новый год — один из самых веселых праздников. Его встречали на Руси с песнями и удалыми плясками. Соблюдали многочисленные обряды и ритуалы. Гадали.

Как все это происходило, можно прочитать в книгах: Н. И. Костомаров «Домашняя жизнь и нравы великорусского народа»; М. Забылин «Русский народ. Его обычаи, обряды, предания, суеверия и поэзия»; С. В. Максимов «Нечистая, неведомая и крестная сила».

Как развлекались в Новый год

В старину зимним увеселением мужчин и женщин было катание на коньках по льду. Известный историк Н. И. Костомаров писал, что «русские катались на коньках с удивительной легкостью и проворством».

Детвора любила играть в снежки и кататься с гор на санках. В ходу были разные игры: зернь, карты, шахматы, шашки.

Зернью назывались небольшие косточки с белой и черной сторонами. Выигрыш определялся тем, какой стороной они упадут, если будут брошены.

Искусники умели всегда бросать их так, что они падали той стороной, какой хотелось.

Эта игра, как и карты, считалась самым предосудительным препровождением времени. Но все равно охотников до зерни и карт было много.

С Николина дня (с 6 декабря по старому, или с 19 декабря по новому стилю) молодежь начинала готовиться к святочным посиделкам. Договаривались об откупе избы у какой-нибудь бедной старухи или у вдовы. Заготавливали дрова, лучины, наряды.

Принимались за изготовление святочных масок для ряженых и костюмов для разыгрывания пьес. Зимние праздничные вечера проводились в домашнем кругу и с друзьями. Пели песни, рассказывали сказки, загадывали загадки, наряжались, смешили друг друга. Девушки гадали.

Как гадали

Во времена язычества гадание было одним из главных религиозных обрядов. С приходом христианства оно стало преследоваться, и если и осталось в народе, то как сила привычки, как народная забава.

Слово «гадание», по одной из версий, сродни с еврейским словом «Gad» так именовали богиню счастья. По другой, оно произошло от санскритского, или древнеиндийского, слова «Gad», что означает — исследовать. По третьей, от слова «Gadam» — испытывать.

Гадали на Руси и под Рождество, и под Крещение, но самым верным и действительным считалось гадание под Новый год, если только гадающий соблюдет все необходимые условия: будет гадать без креста, без пояса и не благословясь.

Почти все гадания имеют одну цель предугадать свой жребий, свое будущее. Скоро ли, куда и за кого выдадут замуж или на ком женят? Как сложится жизнь в чужой семье? Занимались гаданием вечером или ночью.

Наиболее распространенным было гадание с петухом. Если гадающих девушек на посиделках было много, они раскладывали на полу по кругу свои кольца, перстни и серьги. Затем брали с насеста петуха, приносили его в избу и ставили в середину круга.

Чье кольцо или серьгу клюнет птица, та девушка выйдет замуж в течение года. Если девушка гадала одна, то раскладывала на столе или на полу щепотку крупы, кусок хлеба, ножницы, золу, уголь и ставила миску с водой.

Клюнет петух крупу или хлеб суженый будет из богатой семьи, если же ножницы — портной, если золу — табачник, воду пить станет — муж будет пьяница, а если уголь вздумает клевать — то девушка не выйдет замуж совсем.

Еще во время гаданий вносили в комнату курицу и петуха и замечали: если петух гордо расхаживает и щиплет курицу, то муж будет сердитый, но если и курица будет храбриться, то это означает, что жена будет одерживать верх над мужем.

Любили гадать и с помощью башмака. Девушка снимала с левой ноги башмак и кидала его за ворота. Куда башмак ляжет носком, туда она и будет отдана замуж. Если же башмак ляжет к воротам, то девушке в этот год жить дома и не выходить замуж.

А вот как гадали на воске. Выливали растопленный воск в воду и по вылитым фигурам судили о своем жребии, о счастье и несчастье, сытной или голодной жизни. Можно было рассматривать на стене тени от восковых фигур в разных поворотах. Чем богаче фантазия, тем больше виделось.

Кому тройки с женихами, брачные венцы, а кому — разные чудища. Как правило, видели то, что хотели, или то, чего очень боялись.

Какие угощения готовились к празднику

На Руси традиционными новогодними угощениями были молочный поросенок или жареная свинина; рассольные зайцы или любое другое мясо, сваренное в огуречном рассоле с примесью пряностей; рождественский гусь, фаршированный антоновскими яблоками; студень; пирог — курник.

К жареной курице подавали что-нибудь кислое: уксус или лимон. Мясные горячие блюда ставили на стол под взваром. Взваром назывался всякого рода соус.

Хозяйки по обыкновению готовили луковые, капустные, клюквенные или брусничные взвары. Каждое мясо имело свои огородные и пряные приправы.

Так, репа шла к зайцу, чеснок — к говядине, лук — к свинине. Стол также изобиловал рыбой: лососиной, осетриной, белорыбицей, судаками, карасями, лещами.

Красовались на блюдах хрустящие малосольные огурчики, помидоры, соленые грибки. Квас, морс, пиво, водка, виноградные вина и меды — этих напитков хватало всем.

Особо разгулявшиеся наутро поправляли здоровье оригинальным кушаньем под названием похмелье: изрезанные ломтики холодной баранины смешивали с мелко искрошенными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем. Вот такое оно было русское застолье.

Видео: Загадка новогодняя торговля

История новогодних елок

Обычай наряжать на Новый год елку пришел к нам из Германии. По одной из версий, его придумал известный немецкий реформатор Мартин Лютер. По другой, маленькая елочка, украшенная яблоками и сладостями, впервые появилась в Эльзасе. Это было в XVI веке.

В России празднично украшенную елку первыми увидели петербуржцы в сороковые годы XIX века. А до этого времени, начиная с 1700 года, русские украшали свои дома сосновыми, еловыми и можжевеловыми ветвями, как в 1699 году повелел Петр І.

В 1916 году еще не кончилась война с Германией, и Святейший Синод запретил рождественскую елку как вражескую, немецкую затею. Пришедшие к власти большевики негласно продлили этот запрет. Но далеко не все граждане его выполняли.

В 1935 году обычай наряжать новогоднюю елку вернулся в наши дома.

Новогодние приметы

Если в ночь под Новый год небо будет звездным, то в наступающем году будет большой урожай ягод и грибов.

Если первый день в году веселый, то и год будет таков.

Если в Новый год гости, то весь год гости.

Если в день Нового года есть в доме деньги — весь год не будешь в них нуждаться, но только при условии, если никому не дашь взаймы.

Если в первый день Нового года выполнять тяжелую и грязную работу, весь год пройдет без отдыха, в сплошном тяжелом труде.

Если в Новый год отдаешь долги — весь год будешь расплачиваться.

Если в первый день Нового года торговец отдаст товар первому встречному покупателю по дешевой цене, почти даром, памятуя о поговорке «Дорог почин», то весь год у него будет удачная торговля.