Лягушка в молоке — или как в древности сохраняли молоко

Содержание

Древние сказания о лягушке и молоке

Объяснение ученых

Лягушки помогут ученым в разработке новых лекарств будущего

   О лягушках и молоке написано много историй и сказок. Многие истории пришли к нам с далекой древности.

Древние сказания о лягушке и молоке

   Например, поучительная история о том, как две лягушки не могли выбраться из кувшина с молоком. Одна лягушка «сложила» лапки и ожидала худшего, а другая долго барахталась. Проявила силу воли и «сбила» из молока масло. Оттолкнувшись от этой, образовавшейся, твердой опоры, лягушка выскочила из кувшина на свободу.

   С поучительным смыслом этой истории все понятно, но, а вот что делали лягушка в кувшине и как туда попала – вопрос от древних сказок и былин.

   Молоко полезный и вкусный продукт, но это скоропортящийся продукт. Который необходимо хранить в определенных условиях. Какой бы тип молока ни предпочитал ваша семья, всегда необходимо следите за тем, чтобы оно было свежим для употребления в пищу.

Молоко в кувшине

   Как узнать, испорчено ли молоко? Самый простой метод, по дате изготовления и запаху. Можно проверить дату на упаковке, чтобы убедиться, что срок годности не прошел. Или, надо понюхать молоко, обычно, если молоко скисло, появляется отчетливый кислый запах.

   Благодаря современным технологиям молоко достаточно просто хранить охлажденным и свежим в течение многих дней. В прошлом, однако, это было не всегда так. Чтобы молоко не испортилось, люди должны были использовать различные другие методы и технологии.

   По старым народным преданиям, можно обнаружить, что применялась, довольно экзотическая технология хранения молока и защита его от скисания. В молоко садили, чтобы оно не испортилось, живую лягушку. Которую, через некоторое время, отпускали в ее изначальную среду обитания.

Лягушка в молоке

   Верна, ли старинная информация и методика сохранения молока в том, что лягушки могут сохранять молоко свежим?

   В народных сказках, тема молока и лягушек встречается довольно часто, но нет прямого разъяснения, как попали лягушки в молоко. Изначально можно подумать, что лягушки случайно попадали в молочные кувшины и бидоны, которые были погружены в воду ручья или колодца, для того, чтобы держать молоко в холоде и предотвратить его скисание.

Объяснение ученых

   Информации, изложенной в древних сказаниях, долгое время, никто до недавнего времени, не придавал большого научного значения. В 2011 году химики-органики из МГУ имени М.В. Ломоносова, раскрыли секрет этого феномена.

 В результате научных исследований, по вопросам секреции кожи лягушки, было доказано, что лягушки выделяют через кожу антибактериальные соединения, называемые пептидами.

   Фактически, они обнаружили, что некоторые из идентифицированных ими пептидов так же эффективны против опасных бактерий, как сальмонелла и стафилококк, как популярные рецептурные антибиотики.

Лягушка

   Исследователи полагают, что пептиды, выделяемые лягушками, выступают в качестве первой линии защиты от потенциально вредных бактерий и других микроорганизмов, которые процветают во влажных местах, где обычно обитают лягушки и другие амфибии.

Лягушки помогут ученым в разработке новых лекарств будущего

   В современных условиях, вряд ли нужно повторять методологию предков. С учетом новых технологий хранения продуктов, да и окружающая нас среда, в том числе и водоемов, где живут современные лягушки, оставляет желать лучшего.

   Что касается лягушек и их кожных выделений, ученые надеются, что идентифицированные ими пептиды помогут им создать новые антибиотики. Поскольку все больше и больше штаммов бактерий становятся устойчивыми к традиционным антибиотикам.

    Потенциал для новых лекарств, синтезируемых из пептидов, найденных в коже лягушки, является многообещающим и перспективным.

Лилия и лягушка

   Много открытий, в нашем техногенном обществе, ученым удается сделать, обратив свой внимательный взор на природу и ее обитателей.

You May Also Like