Содержание
Цикорий — легенды и приметы
Цикорий в фольклоре народов мира
Цикорий обыкновенный
Аптечный сбор цикория
Цикорий на пастбищах
Цикорий в природе
Цикорий обыкновенный (лат. Cichorium intybus), вид многолетних травянистых растений из рода Цикорий (Cichorium) семейства Астровые (Asteraceae).
Цикорий — легенды и приметы
Цикорий имеет сине — фиолетовые или голубые цветки и горький вкус. Цикорий часто встречается на лугах, пастбищах и обочинах дорог, и его листья иногда используются в пищевой промышленности или как добавку к кофе.
В различных культурах мира цикорий также был интересен в фольклоре и традиционных верованиях. Ниже приведены некоторые легенды и приметы, связанные с цикорием:
1. Цикорий и Луна.
В некоторых фольклорных историях говорится, что цикорий раскрывает свои цветки только под лунным светом. Это может быть связано с тем, что цветы цикория действительно открываются рано утром и закрываются вечером.
2. Цикорий в астрологии.
В некоторых культурах цикорий был ассоциирован с астрологией и предсказаниями. Ему приписывали магические свойства, и его листья использовались в ритуалах и обрядах, связанных с предсказанием будущего и судьбы.
3. Лекарственные свойства цикория.
В традиционной медицине некоторых культур цикорий использовался для лечения различных заболеваний и недугов.
4. Цикорий и волшебство.
В некоторых легендах цикорий был связан с миром волшебства и магии. Ему приписывались защитные свойства от злых сил или способность привлекать удачу и благополучие.
5. Символика цикория в различных культурах.
В разных культурах цикорий мог быть символом разных качеств или идей. Например, его горький вкус может быть ассоциирован с горечью жизни или силой выдержки. В других случаях, цветы цикория могут быть символом нежности или красоты природы.
Эти легенды и приметы о цикории могут варьироваться в зависимости от местных традиций и культурных особенностей.
Фольклор играл важную роль в передаче культурных ценностей, традиций и верований из поколения в поколение, и растения, такие как цикорий, часто вплетались в эти рассказы, отражая связь человека с природой.
Цикорий в фольклоре народов мира
В фольклоре народов мира, стоит упомянуть, что некоторые легенды и приметы, связанные с этим растением, могли влиять на его использование в традиционной медицине и повседневной жизни.
1. Любовные заговоры и обряды.
В некоторых культурах цикорий использовался в любовных заговорах и обрядах. Ему приписывались свойства, способные привлечь взаимность чувств или укрепить связь между влюбленными.
Например, в некоторых обрядах цикорий мог использоваться в сочетании с другими травами или предметами для создания амулетов или зелий любви.
2. Предсказания с помощью цикория.
Цикорий также упоминается в различных предсказательных обрядах. Некоторые люди использовали цикорий для «гадания» на будущее, наблюдая, как он раскрывает или закрывает свои цветки, чтобы получить ответы на свои вопросы или ознакомиться с предстоящими событиями.
3. Символ верности и дружбы.
В некоторых культурах цикорий ассоциировался с верностью и дружбой. Его устойчивость как многолетнего растения могла служить символом долговечных отношений или верности, что приводило к тому, что растение часто включалось в обряды свадеб и дружеских церемоний.
4. Защита от злых духов.
В некоторых верованиях цикорий считался растением, обладающим защитными свойствами, способными отпугивать злых духов или злые силы. Это могло быть связано с его горьким вкусом или свойством открываться и закрываться под лунным светом, что создавало мистическую ауру вокруг растения.
5. Разнообразные обряды.
Цикорий мог использоваться в различных обрядах и ритуалах, связанных с урожаем, здоровьем, домашним благополучием и другими аспектами повседневной жизни. Растение имело свои символические и магические атрибуты, которые использовались в различных контекстах.
Несмотря на то, что цикорий ранее был более распространен в повседневной жизни и поверьях, с развитием современных технологий и медицины интерес к фольклорным аспектам растения уменьшился.
Однако, традиции и поверья продолжают играть важную роль в культурной идентичности некоторых народов, и некоторые обряды и верования остаются живыми в некоторых регионах.
Цикорий обыкновенный
Цикорий зацветает поздно, не раньше душистой липы. Когда подернется голубизной, считайте, подошло полное лето. Зацвел цикорий, — стало быть, солнышко застаивается в зените, тепла и света вволю. За это травка прозвана была солнцевой сестрой.
А еще она в народе слыла как петровы батоги, — распускает цвет около петрова дня. Сколько тогда этих Синих Цветков увидишь по суходолам, вдоль дорог, на залежах и пустырях!
Цикорий обыкновенный. На рисунке общий вид цветущего растения, краевой цветок соцветия и плод.
Изредка цикорий сплошь перекрывает дикое высокотравье, вытягиваясь чуть ли не в рост человека, обычно же он лишь вкраплен в растительность, выделяясь в ней небольшими кулижками.
Жесткие, тонкие стебли, унизанные крупными дисками голубых цветков, щетинистые прикорневые листья, напоминающие щербатые струги, толстый стержневой корень, крепко сидящий в почве, — таким цикорий обыкновенный запомнится всякому, кто пожелает его поближе узнать.
Знать же его необходимо и пасечнику, и полеводу, и сборщику лекарственных трав. Зачем? Пасечник ценит петровы батоги за медоносность: корзинки язычковых цветков одаряют пчел нектаром.
Полевод изгоняет цикорий с пашен, чтоб не засорял посевы. Ну, а травоискателю этот засухоустойчивый поселенец надобен как поставщик целебного сырья. Ведь лекарственная сила дикого цикория известна давно, и человечество об этом накопило много интересных сведений.
Аптечный сбор цикория
B аптечный сбор идут корни. Собирают их осенью, в сентябре — октябре, когда надземная часть травы жухнет и отмирает, а корни накапливают максимум питательных и лекарственных веществ.
Корни выкапывают лопатой или выпахивают плугом. После отряхивания от земли их обрезают и моют в холодной воде. Затем толстые корни режут на части и помещают на решете в нежаркую печь.
Готовое сырье состоит из сморщенных, буроватых кусков корня. Запаха не имеет, на вкус горькое.
Эту горечь обыкновенному (корневому) цикорию в основном придает гликозид интибин, ценимый фармацевтами. Найдены в корнях также витамины, дубители, сахара, но особенно корни богаты сладким веществом — инулином.
Кстати, инулин, добытый из цикория, широко применяют в питании диабетиков — заменяют им крахмал и сахар.
Инулин.
Хим. формула
C6n H10n+2 O5n+1
В медицине петровы батоги снискали хорошую славу противомикробного и вяжущего средства. Отвары и настойки из корней усиливают аппетит, улучшают пищеварение, успокаивают нервную систему, помогают работе сердца.
В народном врачеваний цикорий применяли еще при болезнях печени, селезенки, почек, находили в нем и подкрепление слабеющим силам. При экземе, опухолях и застарелых ранах применяли обтирания спиртовой настойкой или обмывания остуженным отваром.
Но больше всего цикорий известен как заменитель кофе. Цикорий не только замещает кофе, но и дополняет его целебные свойства. Ведь обогащенный им напиток способствует лучшему движению крови, растворяет и выводит желчные камни, придает человеку бодрость по утрам, а ночью снимает бессонницу.
Поэтому-то цикорий и возделывают на полях, причем с приличной окупаемостью для хозяйства.
Растение дает мясистый сладкий корнеплод, внешне похожий на редьку. На сушильном заводе такие корнеплоды моют, измельчают, подсушивают, а после обжарки размалывают в коричневый порошок, годный к употреблению.
Корень цикория.
В лекарственных целях применим лишь дикий цикорий (Cichorium intybis), корни культурных сортов почти не содержат горького гликозида интибина.
Корневой цикорий — великолепный корм для скота, его охотно поедают и коровы, и лошади, и овцы. И хотя вначале из-за горечи животные остерегаются принимать скошенную ботву, но, привыкнув, они уже не отказываются.
Правда, дойному гурту этот корм все же дают в ограниченном количестве, несмотря на то, что он повышает удои и улучшает качество молока, так как частая и объемная дача коровам травы дикого цикория может придать молоку совсем нежелательную горьковатость.
Цикорий на пастбищах
На пастбищах цикорий отрастает одним из первых, и его сочные листочки уже при ранней пастьбе представляют скоту, особенно мелкому, неплохое довольствие. Впоследствии, после прогона стад, не досчитаться не только листьев, но и соцветий молодых побегов — все съедено.
Благодарны пастухи этой траве и в конце лета, когда многие травы на выгонах выгорят, оскудеют, а цикорий будет зеленеть по-прежнему. Его даже засуха не угнетает!
Из-за ценных питательных свойств обыкновенный цикорий с подорожником вместе и кровохлебкой введен в посевы многолетних трав. Располагают эту травосмесь полосами среди злаков и бобовых.
Цикорий в природе
При посеве срок жизни цикория длится до четырнадцати лет, в природных условиях он сохраняется еще дольше. Первые годы молодые растения не цветут, а затем обряжаются каждое лето голубыми, реже розовыми или белыми цветами.
Сидят цветки в пазухах листьев пучками, и только на верхушках веток они располагаются одиночно. Осень для цикория — пора плодоношения. Созревшие семена, падая на влажную почву, вскоре прорастают, перезимовывая в фазе всходов.
У взрослых особей еще до холодов отмирают усохшие стебли и от ботвы под снег уходят живыми лишь прикорневые розетки зубчатых листьев. Они-то весной первыми зеленеют на пробужденном лугу.
Размножается цикорий как семенами, так и частями корней. Вот почему растение это легко захватывает пахотные земли, что отражено и в самом названии травы: слово «цикорий» в переводе с латинского означает «заходящий на поля».
B русских народных говорах, кроме как петровы батоги, цикорий также наименовали еще щербак (листья и цветки в зазубринах), петров кнут, синие батоги, серпник.
Свежие листья его исстари добавляли в ботвиньи и салаты, а из корней добывали фруктовый сахар и сиропы. Летом ботву и корни крестьяне запаривали на корм свиньям — едят его с жадностью.
С незапамятных времен известно также, что обыкновенный цикорий — основной корм сусликов и сурков. А полевка, та даже на зиму запасает куски корней. Не отказываются от петровых батогов и кролики — питомцы сельских звероферм.
Всего в мировой флоре насчитывают 12 видов цикория, из них четыре произрастают в пределах России. Кроме цикория обыкновенного, хозяйственное пожалуй, значение имеет еще лишь один вид — эндивий, или салатный цикорий.
Возделывают его из-за сочных съедобных листьев, богатых полезными элементами — фосфором, железом, серой, и ради длинных толстых корней, идущих на выработку спирта.
В странах Западной Европы эндивий выращивают как выгоночную культуру: в холодное время из подвалов достают к столу свежие отбеленные листья. Впрочем, корневой цикорий тоже годится для витаминных салатов.
Фенолог Стрижев А.
